Rebo

Producerad med endast Rebo-druvor från egna vingårdar i Linfano och på Bruttagosto-gården. Rebo är en sort som selekterats i Trentino av Rebo Rigotti från Merlot- och Teroldego-druvor, med ett sub-medelhavsklimat som är särskilt milt och mycket blåsigt.
Druva: Rebo
Serveringstemperatur: 16°-18°
Passar till: Rött kött, stekar, vilt och lagrade ostar.
Smaknoter: Ett vin med en intensiv röd färg med lila inslag, kännetecknat av mineral- och skogsgolvsinslag från Teroldego, kombinerat med den eleganta vinigheten hos Merlot. Ett balanserat, mjukt och sammetslent vin med god struktur och ihållighet.
Vinifiering: Druvorna selekteras på fältet, mosas och jäses i ståltankar. Efter en tids kontakt med skalen tas de bort. Det erhållna vinet lämnas att vila tills det buteljeras. Innan det släpps för försäljning genomgår det ett par månaders lagring på flaska.