Trento Doc Brut Millesimato

Tillverkat av de bästa Chardonnay-druvorna med den traditionella Metodo Classico (Méthode Champenoise): vinet genomgår en andra jäsning på flaskan och mognar i 36 månader på bottensatsen.

Druva: Chardonnay

Serveringstemperatur: 6°-8°C

Passar till: Aperitif, skaldjur, ostron, delikat fisk och lätta förrätter.

Smaknoter: Halmgul färg med gyllene nyanser, kännetecknad av en fin och ihållande perlage med delikata toner av brödskal, jäst, hasselnötter och bakverk.

Vinifiering: De skördade druvorna avlägsnas från stjälkarna och krossas. Mjukpressning följer under syrereduktion. Den erhållna musten jäses i temperaturkontrollerade ståltankar, varefter vinet ligger på bottensatsen till våren. Det tappas sedan och lagras på jäsningsbottensatsen i 36 månader. Vid degorgering fylls det på med mousserande vin och en liten mängd rörsocker, följt av några månaders flasklagring.